האכילה נועדה למלא שלשה צרכים של הגוף: פיזיולוגיים, חברתיים ופסיכולוגיים
הספקה נאותה של רכיבי תזונה- קלוריות, חלבונים, שומנים, ויטמינים, מינרלים ומים- עשויה להקטין את שיעור המחלות הזיהומיות, לצמצם מקרים של פצעי לחץ הנובעים מהתדרדרות מחלות כרוניות ניווניות. בתי אבות לקשישים ודיורים מוגנים מקפידים על התזונה בצורה טובה יחסית לתזונה עצמאית של הקשיש.
גם בגיל המבוגר האכילה נועדה למלא שלושה צרכים של הגוף: פיזיולוגיים, חברתיים ופסיכולוגים. עם העלייה בגיל, יורדת מסת הגוף ומצטמצמת הפעילות הגופנית. כתוצאה מכך יורדת כמות האנרגיה הדרושה ליום. ירידה זו מלווה גם בירידה בצריכת ויטמיני ומינרלים.
בעקבות הידע שהצטבר על החסרים התזונתיים בקרב אוכלוסיית הקשישים, במיוחד בקרב הקשישים דרי המוסדות, הוקמה במשרד הבריאות ועדה שגיבשה המלצות של תוספת תכשיר מולטיויטמין לקשישים. המלצות אלה הוצגו בכנסים מדעיים ופורסמו בספרות מקצועית וגם על ידי האפוטרופוס הכללי.
הועדה הגיעה למסקנה שאוכלוסיית הקשישים צורכת כמחצית מהקצובה המומלצת, ולכן המליצה על תכשיר שמכיל מחצית מהקצובה המומלצת של ויטמינים ומינרלים. תכשיר זה מכיל כולין שמוסדות הבריאות האמריקאיים ציינו אותו
כחיוני לגוף בגיל המבוגר. הוא אינו מכיל ברזל, שכידוע מכיל וויטמין C בכמויות גבוהות, העלולות להגביר תהליכי חימצון בגוף. הכולין גם אינו מכיל ויטמין K שעלול להפריע לפעילותן של תרופות נוגדות קרישה, שהשימוש בהן שכיח בגיל המבוגר. אין בו גם קרוטן, רכיב שאינו מומלץ למרבית הקשישים.
כאשר על אותה צלחת יש דברי מזון בצבעים שונים, סימן שהארוחה מגוונת
כאשר מתכננים תפריט יומי, יש לקחת בחשבון מזונות מכל קבוצות המזון: דגנים ומוצרי מאפה, ירקות, פירות, מזונות עשירים בשומן, מזונות עשירים בחלבון ומעט ממתקים. כמו כן חשוב להקפיד על כמות שתייה מספקת.
ההמלצות:
הספקה נאותה של רכיבי תזונה עשויה להקטין את שעור המחלות הזיהומיות